山西省食品药品监督管理局 2017年食品安全监督抽检信息公告（第13期）

　   本期公布87批次监督抽检结果,涉及粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、酒类和食用油、油脂及其制品等10大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格产品1批次，合格产品86批次。
　　一、不合格产品1批次，具体为：
　　饮料1批次，晋中市源森纯净水饮品有限公司生产的饮用纯净水检出大肠菌群、铜绿假单胞菌。检验机构为山西省食品质量安全监督检验研究院。
　　二、合格产品86批次，分别为：
　　1.粮食加工品16批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、真菌毒素、农药残留等25项指标。
　　2.调味品18批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、真菌毒素、理化指标、微生物指标等13项指标。
　　3.肉制品1批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、真菌毒素、微生物指标等16项指标。
　　4.乳制品1批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、真菌毒素、微生物指标等14项指标。
　　5.饮料19批次，检验项目为污染物限量、理化指标、食品添加剂、微生物指标等33项指标。
　　6.方便食品1批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、微生物指标等7项指标。
　　7.饼干1批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、理化指标、微生物指标等19项指标。
　　8.罐头2批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、真菌毒素、微生物指标等11项指标。
　　9.酒类21批次。检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂等9项指标。
　　10.食用油、油脂及其制品6批次，检验项目为污染物限量、真菌毒素等11项指标。
　　针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报。
　　备注：
　　1. 铜绿假单胞菌
　　铜绿假单胞菌是常见的细菌之一，常存在于潮湿的环境，如土壤、水、空气中，该菌是一种条件致病菌，在机体抵抗力降低等特定条件下可致病。饮用水中铜绿假单胞菌不合格的原因可能是：一是原料水体受到感染；二是生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底；三是包装材料清洗消毒有缺陷。
　　2.大肠菌群
　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。