加拿大批准刺云实胶用于面包、奶油等食品

信息来源：食品伙伴网发布日期：2017-08-28 阅读：1465次

　　据加拿大卫生部网站消息，8月23日加拿大卫生部发布通告，提议修订《乳化剂、胶凝剂、稳定剂和增稠剂列表》，拟批准刺云实胶（Tara gum）作为食品添加剂用于部分食品。

　　刺云实胶也称塔拉胶，来源于秘鲁灌木。以豆科的刺云实种子的胚乳为原料，研磨加工后可制得刺云实胶。

　　加拿大卫生部经过风险评估认为，按照以下使用范围与使用量，将刺云实胶作为食品添加剂是安全的。

使用范围	使用量
面包、奶油、酸菜等	按生产需要量使用
松软干酪、奶油松软干酪	0.5%
冰激凌配料	0.5%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5%
冰奶配料	0.5%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5%
低热量人造奶油	0.5%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5%
冰冻果子露	0.75%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5%
酸奶油	0.5%，跟除单甘脂、甘油二酯、磷酸二氢钠之外的添加剂混用时，总量不超过0.5%
非标准化食品	按生产需要使用
冷包装奶酪类食品	0.5%