1月1日起，韩国将根据用途分类食品添加剂

2017年12月1日，据韩媒报道，2018年1月1日起，韩国将取消以往的合成添加剂及天然添加剂分类体系，根据用途将食品添加剂分成31种类。明确使用目的不仅可推动食品添加剂的安全使用，还可以提高使用上的便利性，而且可减少民众对合成添加剂的过分担忧。

2018年1月1日起将要执行的韩国《食品添加剂公典》修改分类体系的同时，还增加了各品种的分子式、国际分类号、异名等基本信息。每种添加剂还明确注明了其主要用途和使用标准。使用标准以表格形式做出规定，不仅便于确认内容，还规定了使用限量等。新版《食品添加剂公典》中还规范了39品种食品添加剂的外来语标记。

新版《食品添加剂公典》，以往在“一般使用标准”中规定的婴幼儿食品用食品添加剂移到“各类食品使用标准”中，以提高了使用便利性，而且酵素类食品添加剂其定义中增加了酵素反应起点等酵素特性。

新版《食品添加剂公典》附录中还登载了《食品添加剂规格标准的设定和使用标准改正申请相关指南》的增补版和已取消指定添加剂目录，该目录中备注了取消日期和取消指定原因等。

按照以往规定生产、加工、分装、进口（以装船日期为准）的食品添加剂，2018年1月1日以后也允许销售。

31种食品添加剂具体分类包括如下：

甜味剂、抗结剂、口香糖基、面粉改良剂、发色剂、防腐剂、喷射剂、酸度调节剂、抗氧化剂、杀菌剂、消泡剂、湿润剂、稳定剂、助滤剂、营养强化剂、乳化剂、脱模剂、凝固剂、制造用剂、凝胶剂、增稠剂、着色剂、香料、提取溶剂、充填剂、膨松剂、漂白剂、表面处理剂、被膜剂、增味剂、酶制剂。