因O157:H7肠出血性大肠杆菌食物中毒事件,日本对蔬菜进行彻底的卫生管理

信息来源：食品伙伴网发布日期：2018-06-21 阅读：1511次

　　6月15日，据日本媒体报道，今年5月25日，在日本的埼玉县、东京都、茨城县以及福岛县敬老院中相继发生O157:H7致病性大肠杆菌食物中毒事件。厚生省要求生产商对已经销售的生菜进行自主召回。

　　经调查，引发食物中毒的生菜都来自同一生产厂商，且发生事件的9所敬老院中，有6所是因同一遗传基因型的肠出血性大肠杆菌引起的。感染者主要发病症状为发热、腹泻等。

　　日本厚生省当局对此次食物中毒事件，向各个都道府县下达提供生蔬菜时需要充分清洁、杀菌的命令，并对敬老院设施进行彻底的卫生指导。