香港食品安全中心公布五月份食物安全报告

香港特别行政区食品安全中心（下称中心）六月三十日公布上月食物安全报告，结果显示在约八千四百个完成检测的食物样本中，除较早前已公布的九个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率约百分之九十九点九。

中心对约二千二百个食物样本作微生物检测，约六千二百个样本进行化学及辐射水平检测。微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。辐射水平检测包括从不同地区进口的食物中抽取样本测试放射性铯和碘的含量。

检测样本包括约三千六百个蔬菜、水果及其制品样本；约七百个谷类及谷类制品样本；约七百个肉类、家禽及其制品样本；约一千一百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约九百个水产及其制品样本；约一千四百个其他类别的食物样本（包括饮品、烘焙食品及零食等）。

九个不合格食物样本分别为：检出过量蜡样芽孢杆菌的两个蛋糕样本；大肠菌群含量超标的两个雪糕样本；两个含二氧化硫的新鲜牛肉样本；一个防腐剂含量超标的酸菜样本；一个除害剂残余超标的苋菜样本；一个含不准添加的防腐剂的预先包装班戟混合料样本。

中心已跟进以上不合格样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售相关问题食物和追查问题食物来源等。

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