香港消委会对巧克力样本进行测试

2023年10月16日消息，香港特别行政区消费者委员会测试了市面上20款黑巧克力样本及9款牛奶巧克力样本，发现除了2款标示无添加糖之外，其余样本都属于高糖食物，而牛奶巧克力的平均含量较黑巧克力高90.8%。另一方面，黑巧克力检出的平均总脂肪含量则较牛奶巧克力高28.5%。部分样本所检出的糖含量或总脂肪含量，均与其营养标签所标示存在明显差异，生产商应尽快改善产品营养标签的准确性。此外，1款样本检出的重金属镉含量超出欧盟规定的上限，如长期进食镉含量高的食物，可能会损害肾脏。相关测试结果如下：

（1）1款样本检出的重金属镉含量超出欧盟规定的上限。

目前香港并没有专门针对巧克力食品重金属镉含量的法例，测试参考欧盟规例2023/915为不同可可含量以百分率计算的巧克力所设定的不同镉含量上限。20款黑巧克力样本检出的镉含量由每公斤0.039毫克至0.937毫克，相差达23倍。当中最高的1款样本，镉含量较可可含量百分率≥50%的上限（每公斤0.8毫克）超出17.1%。尽管全部牛奶巧克力样本的镉含量均符合欧盟上限，其检出量由每公斤0.009毫克至0.092毫克，相差9.2倍。当中有1款样本标示的可可含量百分率<30%，另1款因没有标示，故以消委会的测试结果作参考，这两款样本分别检出每公斤0.017毫克的镉。

镉是天然存在于地壳表面的金属元素，在工业上的用途很广泛。如动植物居住及生长环境的土壤、空气、水域等受到镉污染，镉便会在食物链中累积传递。如长期进食镉含量高的食物，可能会损害肾脏。消委会已将镉含量超标的样本测试结果转交食安中心跟进。

至于其他重金属，全部20款黑巧克力样本均检出铅，9款检出砷。9款牛奶巧克力样本中，有5款检出铅，全部均没有检出砷。然而，全部样本检出的铅含量和砷含量都没有超出中国国家标准GB 2762-2022《中国食品安全国标准食品中污染物限量》设定的上限。

（2）牛奶巧克力平均糖含量较黑巧克力高9成，营养标签准确度须改善。

（3）检出可致癌多环芳香烃但没超标。

（4）全部黑巧克力样本可可含量符合食品法典委員会标准，惟与标示有差异。

原文链接