上海推进食品安全追溯管理，打造从农田到餐桌的安全保障

为切实提高上海建设市民满意的食品安全城市的工作成效，全面构建“从农田到餐桌”的食品安全信息追溯体系，提升食品安全精细化治理水平，上海市发布《上海市推进食品安全信息追溯工作行动方案（2023—2025）》（以下简称《方案》）。

《方案》中明确了未来三年的行动目标，计划到2025年，持续提升追溯信息源头采集和全程传递的精准性；鼓励上海市食品生产企业自有食品安全追溯系统和市食品安全信息追溯平台实现自动对接，推动连锁超市通过收银、电子标签等方式自动打印追溯二维码，市民对食品安全信息追溯码的查询率明显提升；智慧监管效能有效提升，市民食品安全满意度明显提高。

《方案》做出了具体的方案部署，主要分为9部分内容：

（1）推动上海市食品安全信息追溯平台建设

（2）推动区块链技术在食品安全信息追溯中的应用

（3）推进食用农产品承诺达标合格证应用

（4）推进食品生产企业食品安全信息追溯管理

（5）提升食品流通环节食品安全信息追溯能力

（6）强化餐饮环节食品安全信息追溯管理

（7）推进特殊食品生产经营企业信息追溯管理

（8）提升食品安全追溯信息的监管应用

（9）推进长三角区域及其他省市食品安全信息追溯协同