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贵州省食品药品监督管理局发布2015年第5期食药总局食品安全监督抽检结果情况

信息来源：国家食品药品监督管理总局发布日期：2015-08-06 阅读：596次

　　根据食药总局食品安全监督抽检计划工作部署，贵州省食品药品监督管理局抽检酒类、乳制品、肉制品、糕点、瓶（桶）饮用水等食品共503批次，其中不合格食品39批次。现公告如下：
　　
　　一、不合格食品所涉及的企业、食品和不合格指标为：标称贵州省印江县依仁食品有限公司生产的红薯粉条中铝的残留量超标；标称遵义市刘姨妈食品有限公司生产的刘姨妈饵块粑中检出山梨酸；标称红花岗区谢忠权食品厂生产的谢忠权鸡蛋糕中铝的残留量超标；标称安顺市西秀区新盛食品厂生产的蜂蜜蛋糕铝的残留量超标，防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超过规定值；标称贵州遵义华源医药保健品有限公司生产的苗鼎黄精茶（代用茶）检出二氧化硫；标称遵义黔之农食品有限公司生产的黔之农节节泡椒和江口县仁发山野菜开发有限公司生产的鲜竹笋二氧化硫超标；标称贵州珍珠泉食品有限公司生产的珍珠泉生抽酱油（酿造酱油）氨基酸态氮（以氮计）不达标，铵盐、菌落总数超标；标称贵州省黔东南州永丰牛奶场生产的永丰酸牛奶酸度不达标；标称沿河土家族自治县官舟全香斋牛肉干厂生产的黄牛肉牛肉干（麻辣味）山梨酸超标；标称贵阳吉品风味食品有限公司生产的天罡风肉酸价（以脂肪计）超标；标称贵州信赖酒厂生产的信赖福酒 53%voL氰化物（以HCN计）超标；标称贵州省遵义市金马酒业有限公司生产的贵州天麻虫草酒（配制酒）38%vol和贵州茅镇源酿酒有限公司生产的茅镇源酒53%vol酒精度超标；标称贵州省仁怀市茅台镇锦华酒业有限公司生产的贵州贵龙酒（酱香） 53%voL和贵州省华葛酒业有限公司生产的华葛窖酒 52%voL检出甜蜜素；标称红花岗区玉龙山泉水厂生产的金鼎源山泉饮用天然泉水、遵义市桃溪山泉水厂生产的天然醇饮用天然泉水、普定县马官镇老龙泉水厂生产的老龙泉饮用天然泉水、普定县沁源山泉水厂生产的岩峰山泉饮用天然泉水、遵义县峰之巅天然山泉水有限公司生产的爱晴柔天然弱碱性水、遵义县苗岭矿泉水厂生产的净淳冰泉饮用天然泉水、沿河土家族自治县劲权食品有限责任公司生产的骞禾饮用天然泉水、德江县共和响水洞山泉水厂生产的响水洞饮用天然泉水、普定县晨升山泉水厂生产的水涵玉天然饮用水、遵义市刘家山矿泉水有限责任公司生产的刘家山饮用天然冰泉、贵州光勋生物科技发展有限公司生产的三月天纯天然饮用山泉水、贵州省平坝县天台山水厂生产的沁心一点饮用纯净水、遵义市福利源食品有限公司生产的水井湾饮用纯净水菌落总数超标；标称赤水市天然山泉水有限公司生产的净然山泉饮用天然泉水酵母菌超标；标称贵州遵义灵泉圣水水业有限公司生产的水窝岭饮用天然泉水溴酸盐超标；标称普定县古源水厂生产的朵贝山泉纯天然饮用水菌落总数超标，检出霉菌、酵母菌；标称安顺市西秀区创卫山泉饮用水厂生产的水之泉天然泉水、遵义县鑫宝禄山泉水厂生产的鑫宝禄天然饮用泉水、沿河县黑水乡龙洞山泉饮用水厂生产的龙洞饮用天然泉水菌落总数、酵母菌超标；标称贵阳小河区添旺饮料厂生产的澜田饮用纯净水和平坝珍珠泉水厂生产的珍珠泉饮用纯净水电导率（25±1）℃、菌落总数超标，检出霉菌；标称铜仁市玉龙天然山泉饮水有限公司生产的深谷泉饮用天然泉水耗氧量超标；标称遵义惠遵源饮品有限公司生产的惠遵源高端饮用纯净水菌落总数超标，检出霉菌。
　　
　　二、对上述抽检中发现的不合格食品，省局要求生产企业所在地贵阳市、遵义市、安顺市、铜仁市、黔东南州、黔西南州食品药品监督管理局和仁怀市市场监督管理局按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令生产企业及时采取下架、召回等措施。省局要求上述市（州）食品监管部门对生产不合格食品的企业进行立案调查，查明生产不合格食品的批次、数量和原因，制定整改措施，防控食品安全风险。
　　
　　特别提示消费者，在购买到或在市场上发现公告所涉不合格产品时，请拨打12331热线电话进行投诉或举报。
　　　　
　　特此公告。

“小贴士”

　　一、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌
　　菌落总数、大肠菌群、霉菌计数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
　　
　　菌落总数、大肠菌群、霉菌计数超标说明个别生产单位可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与食品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　二、甜蜜素、糖精钠
　　造成不合格的原因可能是生产单位为降低成本，同时增加食品的口感，在食品中添加甜蜜素、糖精钠等甜味剂来调节口感，也可能是由于其他原辅料使用不当带入。

　　三、山梨酸
　　造成不合格的原因可能是企业为增加食品保质期，或者弥补食品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。

　　四、酒精度
　　造成不合格的原因可能是生产单位检验器具不计量，造成检验结果偏差；

　　五、二氧化硫残留量
　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。
　　
　　少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
　　
　　造成不合格的可能是个别生产者使用劣质原料以降低成本，其后为了提高食品色泽超量使用二氧化硫；也有可能是使用时不计量或计量不准确。

　　六、铝残留量
　　造成不合格的可能是生产单位为追求口感、外观质量，超量添加膨松剂导致。

　　七、氨基酸态氮、铵盐
　　造成不合格的原因可能是一制曲、发酵条件差，生产过程控制不严，使原料中蛋白质的转化率偏低；二有意造假，不按标准生产，在产品中兑水及添加食盐、焦糖色素，降低成本。

　　八、耗氧量
　　造成不合格的原因可能是水源被有机物污染。

　　九、电导率（25±1）℃
　　造成不合格的原因可能是反渗透等设备长期使用，维护保养或更换不及时，导致电导率超标。

　　十、溴酸盐
　　造成不合格的原因可能是生产单位在臭氧消毒过程中溴酸盐流量较大、作用时间较长导致。
　　
　　附件：焙炒咖啡（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：茶叶（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：炒货食品及坚果制品（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：大米（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：蛋制品（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：淀粉制品（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：豆制品（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：饵块粑（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：方便食品（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：蜂产品（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：糕点（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：谷物粉类制成品（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：谷物加工品（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：固态调味料（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：挂面（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：含茶制品及代用茶（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：火锅底料（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：酱腌菜（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：酱油（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：酒类（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：冷冻饮品（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：米粉（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：膨化食品（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：瓶（桶）装饮用水（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：食醋（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：食品添加剂（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：食用动物油脂（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：食用植物油（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：水果制品（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：速冻食品（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：饮料（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：油辣椒（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：乳制品（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：肉制品（2015年第5期）-产品合格信息.xls
　　附件：淀粉（2015年第5期）-产品不合格信息.xls
　　附件：饵块粑（2015年第5期）-产品不合格信息.xlsx
　　附件：糕点（2015年第5期）-产品不合格信息.xlsx
　　附件：酱腌菜（2015年第5期）-产品不合格信息.xlsx
　　附件：酱油（2015年第5期）-产品不合格信息.xlsx
　　附件：瓶（桶）饮用水（2015年第5期）-产品不合格信息.xlsx
　　附件：肉制品（2015年第5期）-产品不合格信息.xlsx
　　附件：乳制品（2015年第5期）-产品不合格信息.xlsx
　　附件：酒类（2015年第5期）-产品不合格信息.xlsx
　　附件：含茶制品及代用茶（2015年第5期）-产品不合格信息.xlsx