用离子辐射处理食品的称食品辐射处理，这是一种 在食品加工过程中，减少细菌量，提高食品安全性，预防食品腐败及控制食品受虫害的方法。目前食品药物法规内有关食品使用辐射方式处理的规定为数有限。法规第26部的表格列明了可采用辐射处理的各种产品其各自的目的和条件。目前食品辐射处理允许用于抑制储存期间马铃薯及洋葱的发芽、控制储藏期间小麦、面粉和所有的小麦粉虫感染；用于香料及香料粉以及脱水调料品，以减少细菌量。加拿大健康部收到了若干提交的申请，要求对鲜冻牛肉、鲜冻家禽及预包装鲜冻干虾及对虾进行辐射处理，以控制病原体、降低细菌量、延长食品笀命。还有一份申请，要求对芒果进行辐射处理，以控制实蝇和芒果果核象甲。 加拿大卫生部科学家对提交的数据及其它文献内的诸多数据进行了复查，以确定这些建议的食品辐射新方法是否满足安全有效的监管要求。得出的结论为： 食用辐射处理的食品对消费者的健康没有任何危险； 食品辐射处理不会破坏或损失属于食物中主要的营养成分； 建议采用的食品辐射方法经过改进的安全处理由于加强控制病原体或减少虫害感染十分有益。 因此，加拿大健康部建议，对法规26部的表格进行修改，允许对上述食品使用新的放射处理方法。