沙特阿拉伯王国/海湾合作委员会技术法规草案 醋（13页，阿拉伯语和10页，英语）

本技术法规草案适用于作为：醋酸食品等级的产品：由非农业产品来源的原料制成的产品； 醋：是一种适合人类食用的，由含有淀粉或糖的农业原料的适当产品专门制成的，或者淀粉及糖通过酒精发酵，然后再进行醋酸发酵的双重发酵方法，并且含有特定数量的醋酸的液体，其种类诸如： 葡萄、水果、浆果，以及苹果（苹果酒）醋：是由葡萄、水果浆果和苹果（苹果酒）通过精酒发酵，然后再进行醋酸发酵配制而成的，或者按照(3.2)中定义的，除了原料中挥发酸的最大浓度之外可以超过其它的液体。 谷物醋：是一种按照(3.2)中定义所有谷物的方法，在没有中间体蒸馏的情况下获取的，其淀粉已经通过不同于单独用麦芽淀粉糖化酶的方法转换成糖的液体。 麦芽醋：是一种按照(3.2)中定义的添加或不加谷粒的麦芽的方法，在没有中间体蒸馏的情况下获取的，其淀粉已经单独通过麦芽的淀粉糖化酶转换成糖的液体。 蒸馏麦芽酒醋：是一种按照上述(3.2.3)中的定义，通过麦芽醋蒸馏制成的，在减少的压力下只包含其源自的麦芽醋的挥发组分的液体。 乳清醋：一种按照(3.2)中定义的方法，在没有蒸馏的情况下从牛奶乳清中获取的液体。 蜂蜜醋：一种按照(3.2)中定义的方法，在没有蒸馏的情况下获取的液体。 枣醋：一种按照(3.2)中定义的方法，用枣的天然果汁配制的液体。 酒醋、蒸馏酒醋：一种通过醋酸发酵从蒸馏酒中获取的液体，定义、要求、取样、测试方法和检验、包装、运输、贮存、标签。