芬兰修订肉类冷冻指南

2022年5月6日，芬兰食品管理局修订肉类冷冻指南（第三版）。主要内容如下：

（1）肉类加工相关术语定义；

（2）肉类冷冻加工企业需经主管部门批准；肉类须尽快冷冻；冷冻库也要注册批准并且进行预包装包含以下的标签信息：冷冻产品的操作员的姓名和地址、食品名称、重量、发送至的食品经营者的名称和地址、标识批次、发货日期；

（3）肉类在注册食品处所冷冻时直接向消费者提供必须遵守以下条件限制：肉必须在收到后48小时内冷冻、经煮熟48小时内完成冷冻、经营者负责加贴食品标签；

（4）退回肉类的标签：标签空白处注明肉类的冷冻日期；

（5）直接销售给消费者的肉类标签要求。有效期和冻结日期；

（6）冷冻肉用于工厂生产加工。原厂标签包装上标明冻结日期；

（7）肉类加工的自我监控要求。

该修订自发布之日实施。