香港食物安全中心在预包装沙律样本检出沙门氏菌

香港特别行政区食物安全中心（中心）八月八日公布信息，一个预包装烤波特菇甜薯纯素沙律样本被检出含致病原沙门氏菌，中心正跟进事件。

香港食物安全中心透过恒常食物监测计划，从旺角一个零售点抽取上述样本进行检测。结果显示，在二十五克食物样本中含沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物样本中不得检出沙门氏菌的准则。中心已知会有关商户和食物制造厂上述违规事项，并指示其即时停止出售相关食品。已派员巡查有关食物业处所和食物制造厂，向负责人和员工提供食物安全和卫生教育，并要求该食物制造厂检视及改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。

根据《公众卫生及市政条例》（第132章）第54条的规定，所有在香港出售的食物，不论进口或本地生产，必须适合供人食用。若触犯有关法例，一经定罪，最高可被判罚款五万元及监禁六个月。

感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严重的影响，甚至可引致死亡。

中心会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。调查仍然继续。

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