香港食物安全中心公布夏季食物监测结果

香港食物安全中心公布二〇二四夏季食物监测结果，在约一千九百一十个完成检测的食物样本中，除较早前已公布的三个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点八。中心提醒巿民，香港夏季时间较长，炎热潮湿的天气有利细菌滋生及繁殖，因此必须多加注意食物安全和环境卫生，切勿松懈。

香港食物安全中心于街市摊档、食肆、食物制造厂、新鲜粮食店、网上商店（包括网上零售商和网上送餐平台）及小贩等抽取约一千九百一十个样本进行检测。检测样本包括一百七十六个奶类制品及冰冻甜点样本、一百二十六个切开的水果及沙律样本、一百二十九个甜品及饮品样本、八十五个三文治样本、二百七十三个冻食或经烹煮的肉类制品样本、六百零五个水产及其制品样本（如寿司及刺身、鱼类、甲壳类动物、软体动物及其他水生食用动物）及五百一十八个其他即食食品样本。

中心对约一千八百一十个食物样本作微生物检测，三十个样本进行金属杂质检测及七十个样本进行兽药残余检测。结果显示所有样本通过兽药残余检测；而金属杂质检测中，除一个进口剑鱼腩刺身样本被检出甲基汞含量超出法例标准外，其余样本均通过检测；而微生物检测中，除两个瓶装腐乳样本被检出含过量蜡样芽孢杆菌外，其余样本均通过检测，整体合格率为百分之九十九点八。

中心早前已公布有关不合格样本的检测结果及作出跟进，包括指令有关商户停售及下架、追查问题食物来源等。

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