102项食品及食品相关标准4月开始全面实施

从2017年4月起，102项食品及食品相关标准正式出台实施。包括49项行业标准和51项食品安全国家标准以及2项食品安全地方新标准。

4月1日，49条新标准正式实施。其中包括40条农业推行标准、7条水产行业推荐标准、2条认可认证标准。

本次出台的农业推行标准新增28条，替代原有标准12条。绿色食品类为此次调整的重点。其中增加绿色食品标准16条，范围涵盖粮食类、速冻食品、糖果饮料类的标准界定。与此同时，对原有绿色食品中部分糖类、果汁饮品、调味品、保健食材及焙烤食品等进行了重新定义。水产行业推荐标准则增加了干制对虾、调味烤酥鱼、鱼药的标准界定，对虾皮、虾酱、鱼油、黄鱼的标准进行了新的调整。

51项食品安全国家标准也将从4月19日起替代原有标准开始实施。自此食品接触产品国家标准的更替基本结束，新标准体系框架基本建成。新标准体系实现了原料、添加剂、产品、生产过程和检测方法的全覆盖，新标准涉及内容较为全面，安全卫生指标的制定更具针对性，试验测试引入了更加科学合理的条件选择。

对比原标准，本次调整最主要的变化为在于对常见的可用于食品接触材料的近50种物质元素的标准名称中添加了 “食品安全国家标准　食品接触材料及制品”的字样。对玻璃、搪瓷、陶瓷三种常见物质的术语、理化指标、标签标识、感官要求等做了新的修改增加。关于微生物学检验 霉菌和酵母计数的标准中设备材料、培养基和试剂、检验程序和操作步骤、结果与报告、附录A、附录B均进行了修改。

除以上通行标准， 4月8日起，云南省自去年10月首次发布的有关乳扇、乳饼的2条食品安全地方新标准（DBS）也将开始实施。