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| 标准号 | GB 5009.121-2016 |
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| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定 | ||
| 标准名称（英文） | |||
| ccs | ics | ||
| 发布日期 | 2016-08-31 | 实施日期 | 2017-03-01 |
| 替换以下标准 | 被以下标准替换 | ||
| 发布单位 | 国家卫生和计划生育委员会 | ||
| 附件 | |||
本标准规定了果蔬汁、果蔬浆、酱菜、发酵豆制品、黄油、面包、糕点、烘烤食品馅料、复合调味料、预制肉制品及熟肉制品中脱氢乙酸含量的测定方法。本标准适用于果蔬汁、果蔬浆、酱菜、发酵豆制品、黄油、面包、糕点、烘烤食品馅料、复合调味料、预制肉制品及熟肉制品中脱氢乙酸含量的测定，其他食品可参考执行。本标准于2017年3月1日代替GB/T 5009.121-2003《食品中脱氢乙酸的测定》。
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