加拿大发布食品安全检测公告（2023-12-29）

2023年12月29日，加拿大食品检验局（CFIA）发布了食品安全检测公告，此次食品安全监测公告包括蛋白质替代品/素食肉制品中未申报的过敏原和麸质（2020-2021）的一部分。

CFIA于2020年6月1日至2021年3月31日期间测试了290个蛋白质替代品或素食肉制品样本（具体信息见下表）。其中，有12个样本被发现含有未申报的过敏原或麸质，如β-乳球蛋白（BLG）、酪蛋白、鸡蛋、花生、芝麻和大豆。经CFIA评估，有2件蛋白质替代即食（RTE）食品和2件肉类替代产品被认为存在健康风险并被召回。本次调查中所有其他阳性过敏原发现均被确定不会对消费者构成风险。该结果高于该机构2013年进行的一项类似调查的结果，该调查旨在获取肉类替代产品中未申报的过敏原和麸质存在和水平的基线信息。

蛋白质替代品/素食肉制品中未申报的过敏原和麸质（2020-2021）

加拿大食品安全检测公告（12月29日）

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