捷克拟修订乳制品法规

2025年5月20日，捷克农业部发布2025/0245/CZ号文件，拟修订乳制品法规。主要内容如下：

（1）新增酸奶油等9个乳制品相关的定义。

（2）浓缩乳和奶粉可通过转化为葡萄糖和半乳糖来降低乳糖含量，但因此而导致的乳成分变化应在包装上标明乳糖含量。

（3）奶酪中干物质和脂肪含量允许高于包装上标明的含量，但干物质中脂肪含量不得超过本法规中附件6中规定的数值范围。

（4）针对适合煎炸的食用脂肪或食用油，酸价应≤0.6mgKOH/g、过氧化值为≤2umol/g等。

（5）制定了发酵乳制品中活菌最低数量要求，如发酵乳中乳酸菌最低含量为1000000cfu/g。

（6）规定了乳和乳制品包装中允许最低重量或体积偏差，如液态奶250ml包装允许-5.0%的体积偏差等。

该法规的意见反馈期截至2025年8月21日。