泰国拟修订有关密封容器中食品等相关要求

2025年5月23日，泰国公共卫生部发布公告，拟修订关于密封容器中食品的法规。主要内容如下：

（1）修订密封容器中食品的定义，要求水活性大于0.85、低酸度食品pH值>4.6、且水分活度值>0.85。

（2）密封容器中低酸度食品在30℃-55℃存储时，菌落总数≤1000cfu/g、霉菌和酵母菌≤100cfu/g、大肠菌群≤3MPN/g。添加酸调整食物的酸碱度时pH值不得超过4.6。

（3）密封容器内部不得有铅、铁锈或其他油漆，用钢板制成的容器内部必须镀锡，容器无泄漏或膨胀等。

上述法规修订内容的意见反馈期截至2025年7月9日。