匈牙利拟修订食品法典中乳制品强制性要求

2025年5月30日，匈牙利农业部发布2025/0272/HU号通知，拟修订食品法典中关于乳制品的强制性要求。主要内容如下：

（1）修订酸乳制品定义，规定了酸乳制品的脂肪含量＜10%，酸奶油制品脂肪含量≥10%。活性天然发酵乳和奶油产品中不得添加水分、且乳源性产品含量≥70%，如果含水果其含量必须≥4%。而不含活性菌群的调味发酵乳和奶油产品，可使用的配料包括牛奶、炼乳、奶油、黄油、奶粉、水、食用盐、乳清粉、牛奶浓缩蛋白、乳清浓缩蛋白、食用酪蛋白酸盐、益生元等。

（2）如产品标签标示含某种微生物，如“嗜酸乳杆菌”“双歧杆菌”“干酪乳杆菌”等，则在产品保质期结束前，该微生物的活菌数量必须至少为1000000/g。

（3）产品标签要求。对于非含活性菌产品，产品名称应包含“酸奶产品”或“酸奶油产品”字样。若产品采用了其他物理处理方式，包装上应标明杀菌工艺（如热处理等）。

该修订的意见反馈期截至2025年9月2日。

D-2025-0272-EN-01

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