土耳其制订奶油和稀奶油标准

信息来源：厦门技术性贸易措施信息网省WTO/TBT中心整理发布日期：2025-08-29 阅读：622次

2025年8月23日，土耳其农业和林业部官方公报发布2025/18号通告，制订奶油和稀奶油标准，具体内容如下：

（1）原料需来自牛奶、羊奶，且产品保质期内乳酸菌应保持活性。

（2）加工过程要经巴氏杀菌等热处理后才可投放市场。

（3）可通过添加奶粉、酪蛋白、乳清蛋白制品等来增加稀奶油的稠度，其中乳蛋白含量至少为35%，且最高添加量不得超过2%；食用酪蛋白酸盐的最高添加量不得超过0.1%。

（4）起泡奶油的膨胀率需至少达到30%。加工奶油和凝脂奶油产品中不得使用调味料。

（5）标签要求。

（a）食品名称需显示全脂、低脂或乳脂含量；

（b）调味加工奶油应标示使用的调味成分及其比例；

（c）添加糖或盐的产品应标示添加糖或盐的含量；

（d）生产发酵奶油、酸奶油过程中使用的酶，应在食品标签的配料表中或配料表下方标示。

该标准自公报发布之日起生效。