欧亚经济联盟拟修订《肉及肉制品安全》技术法规

2025年10月16日，欧亚经济联盟发布对《肉及肉制品安全》技术法规的修订草案。此次修订的主要内容如下：

（1）扩大标准范围，将肉类副产品纳入监管；在肉汤、烤熟肉、煎炸肉制品等产品定义中补充其副产品的相关内容；新增“动物源性工艺杂质”及“猪油”的定义。

（2）工艺杂质要求：肉类制品中工艺杂质含量不得超过0.5%；部分肉类产品（如“罐装内脏”“兔肉末”“蔬菜牛肉罐头”）的主要肉类成分含量需超过50%，婴儿罐装食品中肉类成分含量需超过40%。

（3）标签标识要求：肉类产品标签上应标注工艺杂质信息，并注明肉类成分名称；肉类产品中工艺杂质含量不超过0.1%时，可免于在标签上标明；产品名称应直接标示在肉制品类别名称旁边或紧邻位置。

（4）明胶的微生物限量要求：明胶产品中大肠菌群“不得检出”单位，原为“/g”现改为“/0.1g”。

该修订草案的意见反馈期截至2026年1月17日。