新加坡实施新的食品业安全保障框架

新加坡食品局（SFA）宣布，2026年1月19日起实施食品餐饮业安全保障（SAFE）框架。之前将食品企业划分为“A”“B”“C”或“D”级进行管理的分级制度已被取代。新的SAFE框架适用于已获得“食品安全许可”且负责加工或准备供公众销售食品的食品业者。SAFE框架将食品经营场所分为两类，新加坡约有45000个持有牌照的食品业者被调整评级。食品经营场所分类信息见下表。

根据食品企业的食品安全记录和实施食品安全管理体系情况，SAFE将评定“A”“B”或“C”级。食品安全记录良好的食品企业将获得更高等级，食品安全记录较差的企业获得较低等级，并接受更频繁的检查。获得最高“A”评级需要食品业者保持三年以上的良好食品安全纪录，而有一至三年良好纪录的可获得“B”评级。只有不到1%的业者因过去一年发生严重食品安全事故，被提控或吊销营业执照，被列为最低的“C”级。对于营业未满一年的新业者，则被标示为“NEW”。

SAFE框架的实施分为两个阶段，第一阶段从2026年1月19日起，所有餐饮场所都将根据过往记录获得相应的等级评定，需具备三年以上良好记录且无重大问题的可获得“A”级。第二阶段将于2027年公布，食品企业需要配备一名高级食物卫生主任（AFHO），并通过实施食物安全管理系统（FSMS）来以维持或取得“A”级评级。

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