美国FSIS修订关于产品标准、净重量以及蛋类产品标签的监管要求

2026年1月7日，美国农业部食品安全检验局（FSIS）发布了修订后的7000.1号指令，即关于产品标准、净重量以及蛋类产品标签的监管要求。此次重新发布指令，是为提供关于公共卫生信息系统（PHIS）任务的说明，更新监管要求，并简化对检查程序人员的指导说明等内容。该指令自发布之日实施。

此次修订的主要内容如下：

（1）删除关于通用标签（肉类和家禽）、家禽产品检验，以及产量/损耗/增重百分比、裹粉或面包屑、畜产品检验和等级标签等指令任务内容，不再作为独立任务。

（2）在“通用标签”“标签-产品标准”和“标签-净重量”任务中增加了对蛋制品工厂验证活动的说明。包括:

1. 工厂需要按照9CFR590.410至412（9CFR590.200(c)）的规定来保存产品配方和加工程序记录；

2. 产品的净重量应准确标示在标签上，所有成分的添加量均在规定的最高或最低限量范围内；

3. 产品标签应包含产品名称、成分（按重量递减顺序排列）、批号、净含量、官方标识、营养成分等，且经辐射处理的蛋制品应有标识；

4. 检验人员发现产品贴错标签，或掺假的产品将流入市场时，应采取适当的控制措施（如扣留产品、拒收、停止生产线或拒绝加工特定产品等）。

此次修订自发布之日实施。

USDA 7000.1 Revision 1