加拿大卫生部更新允许使用的食品酶清单

2026年4月14日，加拿大卫生部发布修订公告 MFAA-2602，更新了允许使用的食品酶清单（List of Permitted Food Enzymes） ，将地衣芽孢杆菌菌株NZYM-TR的转谷氨酰胺酶作为食品酶的使用范围扩大到各种植物和动物源性食品，最大限度地使用“良好生产规范”。具体允许使用范围见附件。

加拿大卫生部完成了对地衣芽孢杆菌转谷氨酰胺酶NZYM-TR要求用途的上市前安全性评估。该评估考虑了饮食中可能接触到地衣芽孢杆菌nzym - trn转谷氨酰胺酶以及其他食品安全方面（过敏原、化学、微生物学、分子生物学、营养学和毒理学）。修订自发布之日起生效，适用于加拿大境内生产及进口食品。

上述修订自2026年4月14日起生效，适用于加拿大境内生产及进口食品。

附件：加拿大-食品酶允许清单修订-202604.pdf

公告 MFAA-2602

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