美国FDA拟实施鱼类和鱼类产品进口和安全处理流程

2026年6月10日，美国FDA拟实施《鱼类和鱼类产品进口和安全处理流程》，要求水产品加工业强制性应用危害分析和关键控制点（HACCP）原理，相关加工商和进口商应收集和记录相关信息。

　　HACCP记录应由水产品加工商编纂和维护，在加工和包装时对监督点定期观测和记录（如加工时间、温度、酸度等），保证加工商可验证相关产品加工参数，以避免危害发生。同时，应对HACCCP记录进行审核，可在生产批次结束时或按日、周频次进行，并采取纠偏措施。水产品进口商应采取切实措施，维护相关记录，验证美国进口的鱼类和鱼类产品按HACCP加工、符合卫生要求。

Procedures for the Safe Processing and Importing of FISH and FISHERY PRODUCTS.pdf