标准号	DB44/T 1742-2015
标准名称	虾米加工技术规范
标准名称（英文）
ccs	B52	ics	[]
发布日期	2015-12-16	实施日期	2016-04-16
替换以下标准		被以下标准替换
发布单位	广东省水产标准化技术委员会
附件

本标准规定了虾米加工企业的基本条件、原辅料、加工技术要点及检验记录等要求。 本标准适用于以新鲜或速冻的对虾科(Penaeidae)、长臂虾科（Palaemonidae）、褐虾科（Crangonidae）及长额虾科（Panadalidae）等虾为原料，经蒸煮、干燥、去壳等工艺制成的干制品。以其他虾类为原料加工虾米的生产也可参照执行。