加拿大批准罗望子胶用于部分食品

信息来源：食品伙伴网发布日期：2018-05-09 阅读：1736次

　　据加拿大卫生部网站消息，2018年5月8日，加拿大卫生部发布通告，修订《乳化剂、胶凝剂、稳定剂和增稠剂列表》，批准罗望子胶用于奶油、干酪等食品。

　　罗望子胶也被称为罗望籽果胶、罗望籽多糖，来自热带和亚热带地区罗望子树的果实。

　　加拿大卫生部经过风险评估认为，按照以下使用范围与使用量，将罗望子胶作为食品添加剂是安全的。

使用范围	使用量
奶油、法式生菜调味酱、沙拉调料等	按需使用
松软干酪、奶油松软干酪	0.5%
冰激凌配料	0.5%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5%
冰奶配料	0.5%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5%
低热量人造奶油	0.5%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5%
冰冻果子露	0.75%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5%
酸奶油	0.5%，跟除单甘脂、甘油二酯、磷酸二氢钠之外的添加剂混用时，总量不超过0.5%
非标准化食品	按需使用
冷包装奶酪类食品	0.5%
奶油乳酪抹酱	0.5%，混用时总量不超过0.5%
奶油乳酪抹酱加工产品	0.5%，混用时总量不超过0.5%

　　最新规定自2018年5月8日起生效。