东非共同体拟修订发酵乳标准

信息来源：厦门技术性贸易措施信息网省WTO/TBT中心整理发布日期：2024-11-13 阅读：21次

2024年10月31日，乌干达标准局（UNBS）发布东非共同体标准DEAS 1008:2023《发酵乳规范》的修订草案，修订内容如下：

（1）适用范围和术语定义。发酵乳指由全脂牛奶、部分或脱脂牛奶、浓缩牛奶、复原牛奶、酪乳中一种或多种制备，通过特定的嗜温微生物发酵使得pH值降低，且经巴氏消毒或灭菌的乳制品。

　　（2）一般质量和特殊质量要求，包括原料种类、可使用菌种、可添加物质、产品形态、外观、风味、色泽、理化特性、微生物等。其中微生物限量要求见下表。

（3）产品包装和标签要求。如，产品名称应为“发酵乳”或“发酵酪乳”；脂肪含量分为全脂、低脂、减脂、无脂或高脂，并标注脂肪含量；无乳糖发酵乳应有乳糖含量声明。

该标准草案的意见反馈截止日期为2024年12月30日。