韩国发布食品中4种重金属的标准规格再评估结果

信息来源：食品伙伴网省WTO/TBT中心整理发布日期：2022-12-02 阅读：647次

2022年11月30日，韩国食品药品安全部（MFDS）发布今年对食品中的砷、无机砷、汞、甲基汞4种重金属进行标准规格再评估的结果，认为其暴露量处于安全水平，但考虑到食用量、饮食习惯等原因，计划加强对糙米中无机砷的管理。结果详见下表。

重金属	污染度（mg/kg）、暴露水平（μg/kg b.w./day）	管理方案
砷	-污染度：0.767 -暴露量：3.098（平均）~8.120（极端） -与2016年对比：暴露量减少15.1%	（标准）维持现行规定
无机砷	-污染度：0.142 -暴露量：0.429（平均）~1.290（极端） -危害度：33.4%	（标准）新设在糙米中的标准：0.35 mg/kg以下（其他）继续宣传鹿尾菜、马尾藻的烹饪、食用指南
汞	-污染度：0.033 -暴露量：0.085（平均）~0.332（极端） -危害度：7.7% -与2016年对比：暴露量增加11.8%	（标准）维持现行规定
甲基汞	-污染度：0.053 -暴露量：0.013（平均）~0.034（极端） -危害度：4.7% -与2016年对比：暴露量减少18.8%	（标准）维持现行规定（其他）继续宣传鲜鱼食用指南

　备注：

　　1）污染度：食品中污染物质的含量。

　　2）暴露量：食品中污染度乘以食品每日摄取量后，除以体重得出的数值，食品摄取量在1天内可能暴露在污染物质中。

　　3）危害度：是将相关污染物质的暴露量与一生每天（周、月）食用也安全的人体暴露安全标准*进行比较的值，一般认为危害度超过1（100%）时，可预测会产生有害影响。