美国发布小型企业符合食品溯源法规指南

2023年5月18日，美国食药局（FDA）发布《食品安全现代法案：小型企业符合食品溯源法规指南》，该《指南》规定了 《食品安全现代法案：食品溯源法规》的相关要求，以帮助小型企业（包括农场和小型商务企业）符合相关记录保存要求，部分内容如下：

（1）食品溯源法规的主体以及符合食品溯源法规日期；

（2）食品溯源法规的全部豁免和部分豁免清单；

（3）更新溯源计划的时间；

（4）原始农产品在初始包装前冷却时保存和提供记录的要求；

（5）运输食品时应保存和提供的记录；

（6）接收食品时应保存的记录；

（7）FDA修改食品溯源法规的条件；

（8）FDA更新食品溯源清单要求；

（9）不符合食品溯源法规的后果等。

根据《食品安全现代法案：食品溯源法规》于2022年11月签发，对已列入可追溯食品清单中的食品生产、加工、包装和贮存过程制定额外保存记录要求。此项要求是美国FDA根据食品安全现代化法案（FSMA）的要求发布，旨在帮助FDA快速有效识别可追溯食品的接收者，法规生效日期是2023年1月20日，而合规要求实施日期为2026年1月20日。

小型企业符合食品溯源法规指南.pdf

FDA-2023-D-1336-0001_content.pdf

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