菲律宾拟制订调味用醋标准

2024年4月12日，菲律宾拟制订调味用醋的标准，标准内容包括产品适用范围、术语定义、一般要求和特殊要求等。其中，特殊要求部分内容如下：

（1）成分要求：生产醋的原料包括椰子、棕榈树的汁液，以及含有淀粉或糖的农产品等。

（2）卫生要求：符合良好生产规范和食品法典委员会的食品卫生一般原则，生产的产品不得有醋膜或大量其他悬浮物和沉积物。

（3）生产和过程控制：自然发酵和加速发酵等方式。

（4）质量指标：铅≤2.0mg/kg，砷≤1.0mg/kg。

（5）包装及标签：所用食品添加剂，应当标明其通用名称和功能类别；所有醋均不含任何无机酸。