英国FSA更新食品过敏原标签的最佳实践指南

2023年9月4日，英国食品标准局（FSA）发布了最新版的食品过敏原标签和信息技术指南，对食品企业如何使用预防性过敏原标签（PAL）提出了多项建议。该指南中指出，PAL声明目前在英国是企业自愿选择使用的，没有PAL声明并不代表食品中不含致敏成分。其中明确了只有在确定过敏原交叉接触的风险无法充分控制的情况下(如，通过隔离或清洁)，才能使用PAL声明。并需具体指出PAL声明为14种主要过敏原*中的哪一种（如，使用“可能含有花生”而非通用的“可能含有坚果”）等。

参考：目前英国受管制的14种过敏原包括芹菜、含麸质谷物（如小麦、大麦和燕麦）、甲壳类（如对虾、螃蟹和龙虾）、蛋类、鱼类、羽扇豆、乳类、软体动物（如贻贝和牡蛎）、芥末、花生、芝麻、大豆、二氧化硫和亚硫酸盐（浓度超过百万分之十）和树坚果（如杏仁、榛子、核桃、巴西坚果、腰果、山核桃、开心果和澳洲坚果）。

Guidance on Change Management of Allergen Information

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