加拿大发布食品安全检测公告（2024-2-25）

2024年2月25日，加拿大食品检验局（CFIA）发布了食品安全检测公告，包括生的非大豆植物基肉类替代品中的细菌病原体和指标（2020-2023）、即食非大豆植物基肉类替代品中的细菌病原体和指标（2020-2023）和巴氏灭菌山羊、绵羊和水牛奶中的细菌病原体和指标（2019-2023）共3个部分。具体信息如下：

（1）生的非大豆植物基肉类替代品中的细菌病原体和指标（2020-2023），CFIA共抽查了954个冷冻生植物基肉类替代品样本，大豆制品不在此次抽查范围内，抽样重点是植物基汉堡、碎肉饼和香肠，对所有样本是否存在病原体大肠杆菌O157和沙门氏菌进行检测，以及普通大肠杆菌检测。结果显示99.7%的测试样本达到满意水平，所有样本中均未发现大肠杆菌O157和沙门氏菌，有3个样本（0.3%）的普通大肠杆菌水平偏高。

（2）即食非大豆植物基肉类替代品中的细菌病原体和指标（2020-2023），CFIA共抽查了1026个冷冻植物基肉替代品样本，大豆制品不在此次抽查范围内，抽样重点是植物基汉堡、碎肉饼和香肠，对所有样本是否存在病原体沙门氏菌、李斯特菌和金黄色葡萄球菌进行检测，以及普通大肠杆菌检测。结果显示所有样本中均未发现上述病原体。

（3）巴氏灭菌山羊、绵羊和水牛奶中的细菌病原体和指标（2019-2023），CFIA共抽查了699个巴氏灭菌山羊、绵羊和水牛奶样本，对所有样本是否存在病原体沙门氏菌和李斯特菌进行检测，以及对总大肠菌群和需氧菌落计数（ACC）进行检测。结果显示超过86.8%的测试样本达到满意水平，所有样本中均没有发现沙门氏菌和李斯特菌，有72个（10.3%）个样本的ACC水平偏高、5个样本（0.7%）的总大肠杆菌水平偏高、15个样本（2.1%）的总大肠菌群和ACC水平均偏高。

生的非大豆植物基肉类替代品中的细菌病原体和指标（2020-2023）

即食非大豆植物基肉类替代品中的细菌病原体和指标（2020-2023）

巴氏灭菌山羊、绵羊和水牛奶中的细菌病原体和指标（2019-2023）

加拿大食品安全检测公告（2月25日）

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