我国兽药残留及检测标准简介

一、我国兽药残留标准发展阶段

我国兽药残留标准经历了三个发展阶段，如下表所示。

目前，我国兽药残留标准由国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门、国务院食品安全监督管理部门共同负责兽药残留限量、检测方法、规程的制修订。兽药残留标准纳入食品安全国家标准体系。

二、我国现行兽药残留标准情况

1、兽药限量标准

我国现行主要的兽药限量标准包括GB 31650-2019、GB 31650.1-2022、试行限量标准（农业农村部公告）和禁用药物清单（农业农村部250号公告）。其中，GB 31650-2019共涉及332中兽药品种，2615个限量值。具体情况见下表。

2、我国现行兽药残留限量检测方法

目前我国的兽药残留限量检测方法体系是由强制性国家标准（GB）、推荐性国家标准（GB/T）和农业部公告所组成，未来将逐步由强制性国家标准（GB）代替原各部委的标准和公告。目前已不同产品类别的兽药残留限量检测标准包括：

①　水产品中兽药残留限量检测标准：GB 31656

②　蜂产品中兽药残留限量检测标准：GB 31657

③　动物性食品中兽药残留限量检测标准：GB 31658

④　奶、蛋中兽药残留限量检测标准：GB 31659

⑤　其他涉及兽药残留限量检测标准：GB 31613