加拿大发布《特定食物中的呋喃、2-甲基呋喃和3-甲基呋喃》调查报告

2025年1月8日，加拿大食品检验局（CFIA）发布了《特定食物中的呋喃、2-甲基呋喃和3-甲基呋喃》报告。CFIA从加拿大6个城市的零售店收集了748个样本进行呋喃、2-甲基呋喃和3-甲基呋喃检测。样本类型包括烘焙食品（薄脆饼干、饼干和面包丁）、婴幼儿食品（果泥和谷类）和面条（速食汤类和速食意大利面）。样本相关情况见下表。

结果显示，在748个测试样本中，有644个（86%）检测到呋喃，含量在0.32 ppb至459 ppb之间。其中，烘焙食品的平均浓度最高，面条的平均浓度最低，且大多数样本（58%）同时含有这3种呋喃类似物。烘焙食品样本的检出率最高，且呋喃含量也最高（无谷物薄脆饼干中呋喃含量检出459 ppb）；婴幼儿食品样本中，以水果基果泥中呋喃平均含量最低，含肉类或鱼类产品中呋喃含量最高；而面条中的呋喃含量相对较低。CFIA表示，此次调查检测到食品中呋喃含量水平不会对人类健康构成风险。

呋喃（Furan）可能会对消费者的健康构成威胁，国际癌症研究机构（IARC）将其归类为“可能对人类致癌”。而2-甲基呋喃（2-methylfuran）和3-甲基呋喃（3-methylfuran）也已被证实与呋喃具有相似的毒性。

《特定食物中的呋喃、2-甲基呋喃和3-甲基呋喃》（2021-2023）

原文链接

本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属广东省WTO/TBT通报咨询研究中心所有，如需转载，请注明信息来源：“广东省农食产品技术性贸易措施(WTO/SPS)信息平台”或“广东省WTO/TBT中心”。