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香港消费者委员会发布预包装啤酒样本测试结果

信息来源:香港特别行政区消费者委员会    发布日期:2024-04-18    阅读:96次

2024年4月15日,香港特别行政区消费者委员会发布信息,消委会从超级市场、百货公司及零售店,购买了30款预先包装罐装或支装啤酒样本,样本标示的酒精含量由3%至8.0%,此次测试主要检测样本的营养价值、安全和品质。

测试结果显示,有6款样本所标示的酒精浓度与检测结果差异颇大,当中4款较标示的数值高出0.5%或以上。此外,全部样本检出不同种类和含量的生物胺,当中2款所检出的生物胺含量相对较高,另外1款样本更检出霉菌毒素DON,大量摄入DON可引致恶心、呕吐等症状。消委会提醒消费者,除了要留意酒精饮品的热量和致肥风险外,酒精已被世界卫生组织列为第一类致癌物,消费者应避免长期过量摄入,以免增加患上不同慢性疾病及癌症的风险。相关测试结果如下:

(1)酒精浓度愈高愈高卡 

此次测试结果发现酒精含量高的啤酒热量亦相对较高。测试参考欧盟条例,检测各样本的营养素含量,再以相关的换算系数计算出样本的能量值。以每100毫升计算,各样本的能量值由33千卡至66千卡;以每罐或每支计算,则由112千卡至230千卡。能量最高的1款样本(每100毫升含66千卡)也是酒精检出量最高的样本(7.46%),而酒精检出量第2高的样本(7.42%),其能量值也仅次于能量最高的样本(每100毫升含57千卡)。其余样本的酒精检出量均为5.55%或以下,每100毫升的能量值均少于50千卡。

(2)6款样本酒精浓度与标示差异颇大 

根据《2004年食物及药物(成分组合及标签)(修订)规例》,酒精含量超过1.2%但少于10%的饮品可获豁免遵从部分关于食物标签的规定,可不用标示配料表和营养标签,消费者在选择啤酒时,只能凭产品标示的酒精含量和容量,估计和选择较低热量的啤酒,所以产品能标示准确的酒精浓度至为关键。然而,测试发现有2成样本(6款)所检出的酒精浓度与其标示数值差异颇大。所有样本标示的酒精含量由最低3%至最高8.0%,而测试结果则介乎3.39%至7.46%。当中4款样本检出的酒精浓度较其标示的高0.5%或以上,而另有2款的检出量则较其标示低超过0.5%。全部样本中,标示值与实际检出量的差异最少的只有5款(差异在0.05%以下)。目前香港未有法例或标准设定标示酒精浓度的相关差异的容忍限,若参考欧盟条例,标示的酒精度数不超过5.5%的啤酒,标示与实际含量的正或负偏差的容忍上限为0.5%,而标示的酒精度数高于5.5%的啤酒的容忍上限则为1.0%,测试发现有4款样本均未能符合此要求。其中1款样本标示为「多过或等于3.7%酒精」,但检测结果为4.67%,与标示最低值相差达0.97%。然而,不同地区的标准或法例均要求标示准确酒精浓度而非一个范围的酒精浓度,该样本的标示方法或会令消费者误以为酒精浓度为「3.7%」和只存在轻微差异。消委会促请厂商予以改善,并标示准确的酒精浓度。

(3)1样本检出霉菌毒素 

啤酒的原材料大麦有机会因贮存不当而受霉菌污染,而当中的霉菌毒素在生产过程中残留于啤酒内。从8种常见于啤酒的霉菌毒素的测试中,只有1款样本检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),检出量为每公斤26微克,如以体重为60公斤的成年人计算,即使一日内饮用4罐仍属安全水平之内。

(4)全部样本检出生物胺 最多检出7种

生物胺是酒精发酵过程中的副产物,国际间一般以生物胺作为其中一个衡量酒精饮品的质量、安全性和卫生情况的重要指标。摄入过量生物胺有机会引起头痛、头晕、呕吐、呼吸紊乱等问题,甚至有机会引致脑出血。全部样本均检出不同种类和浓度的生物胺,其中1款样本检出共7种生物胺,是含有最多种类生物胺的样本,其胍丁胺(84.7毫克)及腐胺(47.6毫克)的检出量亦较高;另1款样本共检出5种生物胺,除同样检出较高量腐胺(32.8毫克)外,其胍丁胺检出量更达121.4毫克,是单一生物胺检出量最高的样本。

目前香港和国际间未就啤酒中的生物胺订下相关的安全规定或标准上限,消费者难以从啤酒的包装或成分中得知生物胺的含量。由于日常饮食中亦有机会摄入生物胺,例如变坏或发酵的鱼及鱼制品、发酵食品等,消费者应留意食物的贮存和避免进食大量发酵食品和酒精饮品。


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