丹麦发布食品卫生规定

2024年5月28日，丹麦兽医和食品管理局发布第535号行政命令，制订食品卫生规定。该规定主要内容如下：

（1）初级生产者生产的直接销售给消费者的少量初级产品规定，如牛奶在挤奶后24小时内投放市场，保存温度＜6°C，大肠杆菌＜10 cfu/g等规定。

（2）生产奶酪的牛奶原料至少在57ºC下热处理15秒，奶酪凝胶必须经过至少50ºC的再加热处理30分钟。

（3）成品奶酪的含水量必须低于56%。

（4）存储和运输温度规定：

    a）牛奶产品包装必须标明存储和运输温度≤6ºC；

    b）盐水批发包装的虾存储和运输温度≤5ºC；

    c）作为食品成分的冷冻覆盆子必须在100°C下进行至少1分钟的热处理。

该规定自2024年7月1日生效实施。

第535号行政命令

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