日本修订人造黄油、起酥油等5项食品标准

2024年10月18日，日本农林水产省发布551、552、553、554和555号等五项标准公告，修订《精炼猪油标准》《人造黄油标准》《起酥油标准》《食用植物油标准》和《食用精制加工油脂标准》食品标准。主要修订内容如下：

（1）JAS 0932:2024 人造黄油标准（Margarines），允许在人造黄油中加入水果、坚果或可可等风味物质或辅料，但总添加量不超过2.5%。

（2）JAS 0988:2024 精炼猪油标准（Refined lard），新增引用标准以及修订产品中酸价和水分含量的检测方法等。

（3）JAS 0989:2024 起酥油标准（Shortening），新增引用标准以及修订产品标签标注要求等（规定起酥油中加入的动植物油原料在成分表上可以不标注具体名称，统一表示为“食用植物油”“食用动物油”）。

（4）JAS 1424:2024 食用精制加工油脂标准（Edible refined and processed oils and fats），新增引用标准以及微调部分文字表述。

（5）JAS 0523:2024 食用植物油标准（Edible vegetable oils and fats），新增食用红花油产品的理化规格要求以及修订产品过氧化值检验方法等。

上述五项标准修订自发布之日起生效。

1. 人造黄油标准 新旧对照表

2. 精炼猪油标准 新旧对照表

3. 起酥油标准 新旧对照表

4. 食用精制加工油脂标准 新旧对照表

5. 食用植物油标准 新旧对照表