上海市食品药品监督管理局2014年食品安全监督抽检情况通报（十八）——第三季度特殊膳食食品、焙烤食品、豆类及其制品食品安全监督抽检

　　2014年第三季度，上海市食品药品监督管理局开展特殊膳食食品、焙烤食品、豆类及其制品监督抽检，共抽样特殊膳食食品240批次、焙烤食品258批次、豆类及其制品165批次，分别按照食品安全国家标准进行检验。其中特殊膳食食品主要检验能量、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、不溶性膳食纤维、铅、无机砷、硝酸盐、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、脲酶活性、三聚氰胺等；焙烤食品主要检验酸价、过氧化值、铅、防腐剂、甜味剂、铝、色素、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌等；豆类及其制品主要检验菌落总数、大肠菌群、致病菌、总砷、铅、防腐剂、甜味剂、着色剂、吊白块等。检验结果显示，特殊膳食食品合格率为100%；焙烤食品有3批次不合格（主要为饼干中过氧化值和食品添加剂指标不合格）、豆类及其制品共有10批次不合格（主要为豆腐、豆干等菌落总数指标不合格），合格率分别为98.8%、93.9%（详细情况见附件）。

　　本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上海市食品药品监督管理局
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　2014年12月23日

2014年第三季度焙烤食品特殊膳食食品豆类及其制品监督抽检情况通报 附件.doc