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| 标准号 | NY/T 2782-2015 |
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| 标准名称 | 风干肉加工技术规范 | ||
| 标准名称（英文） | Technical specification on processing of air-dried meat | ||
| ccs | X22 | ics | [{"uid":"67.120.10"}] |
| 发布日期 | 2015-05-21 | 实施日期 | 2015-08-01 |
| 替换以下标准 | 被以下标准替换 | ||
| 发布单位 | 中华人民共和国农业部 | ||
| 附件 | [{"filename":"NY-T 2782-2015 风干肉加工技术规范.pdf","fileurl":"/upload/2017/note_attachfiles/12905/attachfiles/NY-T 2782-2015 风干肉加工技术规范.pdf","truename":"张粉玲","uploadtime":"2017/8/21 14:14:22","userid":"10090"}] |
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标准摘要
本标准规定了风干肉加工的术语和定义、基本要求、加工技术要求、包装与标识要求、储存和运输要求。
本标准适用于风干肉加工的质量管理，不适用于干腌火腿、腊肉、腊肠加工的质量管理。
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