澳门特别行政区市政署公布第二季常规食品市场抽检结果

澳门特别行政区市政署持续食品安全监督抽检工作，评估市售食品的安全风险及卫生状况。在2021年第二季期间于市面上共抽检了七百九十四个食品样本，进行了微生物、化学及辐射检测，合格率为99.7%。

第二季抽检的七百九十四个食品样本中，包括四百六十二个一般市售食品样本及三百三十二个餐饮食品样本，抽检点涵盖澳门特别行政区各区食肆、外卖店、超级市场、杂货店及百货公司等。微生物学检测项目包括沙门氏菌属等常见的致病菌，化学检测项目则包括重金属、食品添加剂及禁用物质等，而辐射检测项目则包括铯同位素和碘同位素等放射性物质。

在本季抽检样本中，有两个食品样本未能通过检测，包括一个生云吞样本中检出禁用物质硼砂，涉嫌违反《食品中禁用物质清单》之规定；另外在一个鱼生饭样本中检出蜡样芽孢杆菌，其含量超出本澳《即食食品微生物含量指引》( GL 009 DSA 2015)之规定，其余七百九十二个抽检样本的检测结果均未见异常。市政署针对上述问题食品已实时作出跟进，勒令涉事的场所停止供应及生产有关产品，并要求对有关食品处理流程及人员卫生作出全面的检讨及整顿。

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