香港食物安全中心——软雪糕样本大肠菌群含量超出法例上限

信息来源：香港特别行政区食物安全中心发布日期：2026-07-13 阅读：33次

2026年7月10日，香港特别行政区食物环境卫生署食物安全中心（中心）公布，从冰冻甜点的监测中发现，一个香港制造的豆腐味雪糕样本的大肠菌群含量超出法例上限。

上述样本是从观塘一家持有许可证售卖冰冻甜点的处所抽取的，结果显示，该雪糕样本的大肠菌群含量为每克一千二百个，超出法例上限。中心已知会该处所上述违规事项，指令其即时停售及销毁所有有问题的雪糕。并已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育，以及要求该店铺进行彻底清洁和消毒。

根据《冰冻甜点规例》（第132AC章），任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于一百个大肠菌群。违法者一经定罪，最高可处罚款一万元及监禁三个月。大肠菌群含量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，并不表示会引起食物中毒。

中心会继续跟进事件和采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。