澳门市政署——即食饭类样本检出沙门氏菌

澳门特别行政区市政署跟进早前一宗食品抽检样本异常个案时，再次于同一家食肆抽取的食品样本（产品名称：“虾膏蟹肉茶渍饭”(含未经煮熟蛋)）中检出含沙门氏菌。涉事食品样本抽取自澳门“Healer Bar(心灵厨房)”，市政署抽取上述产品进行化验，按《即食食品微生物含量指引》，其沙门氏菌检测结果达“不满意”水平。

涉事场所今年五月曾被检出另一款低温慢煮饭类样本含过量产气荚膜梭状芽胞杆菌。当时，市政署已即时跟进处理，勒令场所停售涉事问题产品，并整顿有关产品的制作及处理流程。鉴于此次为该场所在短期内再次出现食品样本不合格的情况，基于食安风险考量，市政署已勒令场所即时停业整顿，并需彻底清洁及消毒食品处理及贮存区域；同时要求全面检视并调整食品生产制备流程，并必须通过市政署复查复检，才具备条件供应有关产品。市政署将持续跟进调查，如发现违反《食品安全法》将作出检控。

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