香港食品安全中心在瓶装腐乳样本检出过量蜡样芽孢杆菌

香港特别行政区食品安全中心（中心）六月十一日公布信息，一个瓶装腐乳样本被检出含过量蜡样芽孢杆菌。市民应停止食用受影响批次产品，业界如持有受影响批次产品，亦应立即停止使用或出售。产品资料如下：

产品名称：香滑腐乳

品牌：悦和酱园

来源地：中国

净重：十二安士

此日期前最佳：二〇二五年五月三十日

经销商：悦和酱园有限公司

香港食品安全中心透过恒常食物监测计划，从荃湾一个零售点抽取上述样本进行检测。结果显示，该样本每克含十三万个蜡样芽孢杆菌。根据《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超过十万个蜡样芽孢杆菌即属不满意。中心已知会涉事商户上述违规事项，并指令其将受影响批次产品停售及下架。有关经销商已按中心指示对受影响批次产品进行回收，市民可于办公时间致电其热线2492 3354，查询有关产品回收事宜。

蜡样芽孢杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺卫生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢杆菌或其耐热毒素的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。

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