美国FDA发布有关水产品中PFAS污染的最新研究情况

2024年11月20日，美国食品药品监督管理局（FDA）发布了针对水产品中全氟和多氟烷基物质（PFAS）污染的最新研究情况。FDA在2021年至2022年间对81个零售水产品样本进行了PFAS检测，样本涵盖来自不同国家和地区的罐装金枪鱼、大西洋三文鱼、罗非鱼片、野生蓝蟹肉和蟹爪、养殖虾、阿拉斯加狭鳕鱼棒及罐装蛤蜊等多个品类。

结果显示，部分进口的罐装蛤蜊中检测到的全氟辛酸（PFOA，PFAS的一种）含量达到“可能的健康风险”水平。FDA评估认为，对于这些含量最高的罐装蛤蜊产品，普通消费者每月食用超过约10盎司（约283克）可能存在健康风险，而儿童应限制在每月不超过2盎司（约57克）。为了更全面地评估美国消费者通过食品摄入PFAS的情况，FDA计划进一步扩大检测范围，重点对象包括蛤蜊、牡蛎、贻贝和扇贝等滤食性贝类。

PFAS俗称“永久化学品”，因其难以在环境中分解已成为全球关注的污染物。这类化学物质广泛应用于清洁产品、涂料、地毯、不粘炊具以及部分个人护理用品（如防晒霜和洗发水）。然而，PFAS通过空气、水和土壤扩散，最终进入食物链，包括农作物和动物，甚至水产品。

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