香港食物安全中心跟进调查—雪糕样本大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限

香港特别行政区食物安全中心（中心）十二月十二日发布信息，继早前公布于九龙湾一间小食食肆抽取的一个牛奶味雪糕样本大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限，中心跟进调查发现该小食食肆的另一个牛奶味雪糕和一个奶茶味雪糕样本大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限，相关产品在同一分店制作和出售。跟进调查仍然继续。

香中心在十二月九日跟进相关事件时，从该小食食肆抽取食物样本作检测。上述两个在有关分店制作的雪糕样本的检测结果显示，该牛奶味雪糕样本大肠菌群含量为每克一千三百个，总含菌量为每克五万七千个，而该奶茶味雪糕样本大肠菌群含量为每克二百四十个，总含菌量为每克七万个，超出法例上限。如有足够证据，中心会提出检控。

中心已派员再到有关食肆跟进调查。根据中心指示，该食肆自十二月九日起已停售所有雪糕产品，并进行彻底清洁和消毒。中心亦已向食肆负责人和员工作出食物安全和卫生教育，以及检视和监督有关食肆，确保食肆已采取改善措施。

根据《冰冻甜点规例》（第132AC章），任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于一百个大肠菌群或多于五万个细菌。违法者一经定罪，最高可处罚款一万元及监禁三个月。大肠菌群含量和总含菌量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，并不表示会引起食物中毒。

原文链接