澳门市政署公布市售粽子抽检情况

端午节将至，粽子为传统应节食品，为保障市民食用安全，澳门特别行政区市政署联同消费者委员会于澳门餐厅食肆、外卖店及超级市场等，抽取粽子进行检测。

此次共抽检三十个粽子样本，包括含蛋黄粽、无蛋黄粽及硷水粽，所有样本均进行了微生物与化学检测。其中，微生物检测项目包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌，并因应硷水粽及含蛋黄粽的制作特点，分别加验化学检测项目硼酸和苏丹红。所有样本的检测结果均未见异常。

市政署提醒业界应向可靠的供应商选取货源；保存食品销售纪录和来货单据，以便在有需要时供权限部门追查流向；严格按照食安标准及卫生指引制作食品；已制备的食品应妥善保护，使其免受污染，并应置于合适的温度及环境下存放及展示，确保食品品质无异常方可出售。

消费者应向信誉良好及卫生的店铺选购粽子；如购买预先包装的粽子，须仔细阅读包装上的标签，并注意其保存限期、贮存方法等资料。粽子的热量和脂肪含量偏高，建议市民保持均衡饮食，不宜过量食用。

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