香港食物安全中心——越南预包装石斑鱼块中甲基汞含量超标

香港特别行政区食物安全中心（中心）九月五日公布信息，一个预先包装石斑鱼块样本被检出金属杂质甲基汞含量超出法例标准。中心正跟进事件。产品资料如下：

产品名称：去皮石斑鱼块

来源地：越南

包装：三百克（五件）

进口商：浩运食品有限公司

此日期前最佳：二〇二六年四月八日

中心透过恒常食物监测计划，从一网上商店抽取上述样本进行检测。结果显示，样本的甲基汞含量为每公斤含零点八三毫克，超出法例标准的每公斤含零点五毫克。中心已知会涉事商户上述违规事项，并指令其将受影响批次产品停售及下架。有关分销商正按中心指示进行回收。中心正追查有关产品来源。

根据《食物搀杂（金属杂质含量）规例》（第132V章），任何人如售卖金属杂质浓度高于法定上限水平的食物，即属违法。违例者一经定罪，最高可处罚款五万元及监禁六个月。

鱼类中的汞主要为甲基汞。摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。另外，一些国际机构如世界卫生组织早已指出，进食捕猎性鱼类是人类摄入汞的主要途径。中心的总膳食研究报告指出体型较大或捕猎性鱼类的汞含量可能较高（例如吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等）。

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