摩尔多瓦拟修订供人类食用的动物源性产品官方控制规范

信息来源：厦门技术性贸易措施信息网省WTO/TBT中心整理发布日期：2025-09-10 阅读：22次

2025年9月2日，摩尔多瓦农业和食品工业部就制定供人类食用动物源性产品进行官方控制规范的决议草案进行公众咨询。涉及供人食用的动物源性产品包括肉类（新鲜肉）、乳制品、活双壳贝类及渔业产品等。

该规范中设定的官方检查一般要求包括对食品经营单位进行定期审核，核查良好卫生规范和HACCP执行情况，记录、抽样与人员能力测试，标签标识及追溯性等。另外还涉及健康标志的技术规格等。部分要求如下：

（1）肉类（新鲜肉）管控：规定屠宰全过程的管控要求，包括文件核查、现场检查，以及基于风险的采样与实验室检测（包括化学残留、微生物学、寄生虫、特定动物传染病等）。对不同动物种类（牛、猪、马、绵羊、山羊、家禽、兔、猎物、野味）的详细检查程序和触发额外检查的风险指征等。

（2）生乳、初乳与乳制品管控：强调产地管理、微生物与化学残留监测，并采用国际认可的分析方法。对未达标的生产场可暂停供奶、要求处理或强制整改。

（3）活双壳贝类管控：对贝类生产区实施分类，并规定微生物（E.coli）限量要求，对海洋毒素和污染物实施检测与管控。

（4）渔业产品管控：感官、化学和微生物检测（包括组胺、挥发性盐基氮、寄生虫、兽药残留等）。对于捕捞转运的跨境产品则需提供健康证书和溯源文件。

该决议草案的意见反馈期截至2025年9月16日。