香港食物安全中心——瓶装腐乳样本检出过量蜡样芽孢杆菌

香港特别行政区食物安全中心（中心）十月十三日公布信息，一个瓶装腐乳样本被检出含过量蜡样芽孢杆菌。市民应停止食用受影响批次产品。业界如持有受影响批次产品，亦应立即停止使用或出售。产品资料如下：

产品名称：麻油辣腐乳

品牌：巨树牌

来源地：中国

净重：一百三十克

此日期前最佳：二〇二七年八月十九日

经销商：根基代理有限公司

中心透过恒常食物监测计划，从湾仔一超级市场抽取上述样本进行检测。结果显示，该样本每克含十八万个蜡样芽孢杆菌。根据《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超过十万个蜡样芽孢杆菌即属不满意。

中心已知会涉事商户上述违规事项，并指令其将受影响批次产品停售及下架。有关经销商已按中心指示对受影响批次产品进行回收。

中心会继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。

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